Ngũ cốc là một trong những thực phẩm tinh bột quen thuộc được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Là một trong những nhóm thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe, sử dụng ngũ cốc còn đảm bảo không gây tăng cân, béo phì và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng tìm hiểu về những tác dụng của ngũ cốc và cách dùng ngũ cốc hiệu quả nhất để tận dụng lợi ích từ nguồn thực phẩm này mang lại.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong ngũ cốc
Ngũ cốc không chỉ là một dạng thực phẩm tinh bột cung cấp đơn thuần carbohydrate, trong ngũ cốc còn chứa một hàm lượng lớn nhóm các vitamin B hỗ trợ thúc đẩy sản sinh năng lượng trong cơ thể. Lượng axit folic sản sinh trong ngũ cốc cùng là loại dinh dưỡng an toàn cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Nếu thiếu máu và cần bổ sung chất sắt kịp thời, thì ngũ cốc cũng sẽ là sự lựa chọn không hề tồi, khi cung cấp lượng chất sắt an toàn, không gây hại khi sử dụng nhiều như các loại thịt.
An toàn hơn nữa, người bị mắc các chứng cao huyết áp, tiểu đường và các chứng bệnh tim mạch hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng ngũ cốc. Hàm lượng muối thấp, tinh bột nhưng không làm tăng lượng đường trong máu cùng các khoáng chất canxi, photpho… Chính là những yếu tố hội tụ đủ trong một loại thực phẩm có thể bổ sung hằng ngày trong thực đơn ăn uống của người mắc các chứng bệnh trên.
2. Những loại ngũ cốc an toàn cho sức khỏe